开心果的禁忌人群什么人不能吃？开心果是优质脂肪吗？

一、开心果多少钱一斤?

开心果是高档坚果，其市场价格高与其销售方式、市场需求、开心果品质有关。目前市面上普通开心果的价格在40元一斤左右，稍微好一点的至少50元一斤，相对好一点的基本上在80到90元一斤。当然也有劣质的开心果，市价差不多30元一斤，开心果味道也不是很好，所以价格也不是最好的。

开心果的价格一直处于上涨趋势。一般下半年进入冬季后，各种食品都到了消费的旺季，开心果涨价是必然的。现在开心果炒货的价格是每斤40-50元。无论是超市、美食城的散装开心果，还是网店的包装开心果，价格都不低。有很多因素影响开心果的价钱，比如大小、品牌、产地等。有些进口开心果比较贵，市场供应紧张。

二、开心果的功效和饮食禁忌

1.营养价值

开心果在其中受欢迎的一个最重要的原因是它们的美味和丰富的营养。开心果是春节期间客人的绝佳食物。它们不仅是热量、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸中的镁和磷的极好来源，也是蛋白质、钙、铁和维生素b的良好来源，开心果的碳水化合物含量只有谷类和豆类的1/4左右，是一种很好的低碳水化合物饮食。开心果含有大约20%的蛋白质和16%的糖。

2.功效

开心果之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它们营养丰富，还因为它们具有良好的治疗效果。经常吃开心果可以让人更健康。其功效主要体现在这些方面：

(1)开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有良好的软化血管功能，是中老年人保护血管的理想食品。

(2)开心果富含镁、磷和锰，对大脑和神经有益。

(3)开心果含钾较多，有利于控制高血压。

(4)开心果含有维生素E，具有抗衰老、增强体质的功效。

(5)开心果富含油脂，可以通便，有很好的润肤美容效果，可以促进性欲，增加体重。

3.禁忌

开心果虽然好吃又有营养，但是人们不要一次吃太多，尤其是对于身体肥胖、血脂偏高的人，因为快乐含有的热量高，脂肪多。另外，绿色的坚果比黄色的更新鲜，存放时间过长的不宜再食用。

三、效果和作用是什么?

开心果营养丰富，含有人体所需的多种营养成分，对人体大有益处。其主要作用是开心果具有软化血管的作用，也是人们来年的理想食物;其次，对大脑和神经系统有一定的有益作用;对高血压也有一定的作用;经常食用开心果也能起到抗衰老、强身健体的作用。其次，开心果的滋补作用也很好，可以调理身体，治疗神经衰弱、贫血等。与其他坚果相比，更是独一无二。

开心果具有较高的营养价值，大多数人群可以进食。但如果是对开心果过敏的人群，应避免进食，以免出现过敏反应。此外，肾功能不全者、肥胖者、腹泻者，应避免进食过多开心果，以免加重不适。

部分人群体质特殊，可能存在对开心果过敏的情况，此类人群应避免进食开心果。对开心果过敏的人群进食开心果后，可能会出现头晕、恶心、皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等多种不适症状，危害人体健康。另外，开心果中含有大量蛋白质，肾功能不全者进食过多会加重肝肾负担;开心果含有大量脂肪、油脂，热量较高，肥胖者进食过多可能会加重肥胖;开心果中还含有较多膳食纤维，腹泻者进食过多可能会加重腹泻症状。

因此，除对开心果过敏的人群外，大多数人群可以进食开心果。若为肾功能不全者、肥胖者、腹泻者，应控制开心果的进食量。开心果中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对于能够进食的人群，建议每天进食10g左右即可。

开心果不是优质脂肪。开心果含有大量纤维,并且不含脂肪,适量食用开心果有助稳定血糖。

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