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1、铁锅的正确开锅方式,一起来看看吧。
2、用温火烧开水(山泉或地下水最好)。洗完新锅后,将水煮沸3-5次,直到煮沸的水无杂质无异味。
3、将茶叶煮沸,将生普洱茶放入铁锅中,放入水中煮沸10分钟左右。烧开后倒掉锅里的水,重复以上3-5次,直到水质透明。这样茶叶中的单宁和铁壶中溶解的铁会在铁壶表面形成一层铁单宁的薄膜,这样就不容易生锈了。
4、交替煮、炼锅、开锅。在铁锅内注入适量清水(注水量以6-8分满为宜,建议上小下大的锅以6分满为宜),放在火上,煮沸后倒出。加茶
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