木耳保质期过了还能吃吗？干木耳过期三年还能吃吗？

木耳保质期过了还能吃吗

黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)，一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。你再闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题;如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝)，就说明发霉不能吃了。

黑木耳保质期一般都写12个月，实际3-4年没事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就绝对不会轻易坏掉，甚至放五年六年都不坏。

木耳怎么保存最好

木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。

木耳过期三年不能再吃。

生活中任何的食物都有一定的保质期，在保质期内摄入能够保证食品的安全性，同时也能够降低食物当中的营养成分遭到破坏。木耳当中含有多种营养成分，例如维生素C、碳水化合物、蛋白质、钙等等。木耳如果长时间储存，已经超过食物的保质期，则木耳当中的营养会逐渐的流失，当中可能也会存在较多的霉菌或者是细菌，这些病菌肉眼并不能够看到。

日常如果少量的摄入，可能会出现腹泻、恶心以及呕吐等不适的发生。如果过多摄入超过保质期的木耳，则可能会引发身体出现急性胃肠炎，严重情况下会出现食物中毒，甚至还会危及到个人身体健康。日常在吃木耳时尽量选择新鲜的木耳，而且也要选择在保质期内的木耳。在储藏木耳时可以将木耳晒干，然后放在密封条件比较好的环境中储存。

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