世界百事通！广西菜多，一道本地菜少有人问津,释一刀代你采访

今天周末去买下菜，你好！我是释一刀！回来做饭。

广西是个美食的国度，这里有许多著名的小吃和菜肴，让人食欲大开。这里不仅有家喻户晓的桂林米粉和柳州螺蛳粉，也有许多特色小吃，味道也很独特。今日，让我们一同品尝广西小众小吃，感受其特有的味道。

香芋酥

(资料图片仅供参考)

芋头饼是广西南宁的一道特色小吃，由芋头制作而成。将芋头碾碎，加入米粉等，搅打成浆，然后放在模子里蒸熟。芋头酥软，松软，微甜，是一种很好的茶点。

罗汉豆腐干

罗汉豆腐是广西北方的一种特色小吃，主要有豆腐，竹笋，黑木耳，红辣椒，蘑菇等。豆腐入口即化，又软又滑，而其它的食材则有不同的味道，不过味道都很鲜美。罗汉豆腐是广西北方的一道特产，色、香、味、质、味都很好。

椰浆蛋糕

椰汁蛋糕是广西梧州一种以椰汁（甘蔗）、糯米粉和糖为主要原料，制作而成的一种风味独特的点心。这是一种松软的椰子饼，味道甘甜，却又不会太过油腻，而且还散发着一股椰子汁的香味。当地的人们还爱把这种蛋糕切成一片片，然后在上面撒上细碎的椰子皮和芝麻面，然后在上面沾点糖汁，吃起来别提有多香了。

白头翁

“鱼骨头”是广西柳州的一道特色小吃，以“鱼骨头”、“米线”为主料。把鱼骨头煮成鱼汤，然后放入米线、青菜等调料，最后撒上辣椒、花椒等调味品，就可以做成鱼骨花了。这道菜，汤很香，鱼骨头很好吃，米线很软，还带着一丝辛辣，很有特色，很有诱惑力。

苗族的酸汤鱼。

苗族“酸汤鱼”是广西西南的一种特色小吃，其特点是用鲤鱼、鲫鱼做主料，在酸汤中放入多种辣椒、调料，以其酸味、辛辣、辛辣等风味独特而独特的风味，特别适宜于喜欢辛辣的人群食用。喜爱鱼类美食的吃货，千万不要错过这一道极具原生态风味的美食。

红烧竹笋

广西钦州有一道很有特色的竹节菜。把细细的笋子掏空，里面塞满了肉，或者大虾，然后加入腌制好的火腿，让汁水和香气在笋子里浸润开来，吃起来又鲜又香。

油煎螺

“炸螺”是广西壮族的一种特色特色食物。把鲜嫩的蜗牛放入面粉和鸡蛋里，再用油炸，直到变成金黄色。这一口咬下去，口感极佳，还有一种蜗牛的味道。

马肠|大肠杆菌

“马肠”是广西北海地区一种很有特色的糯米香肠。外皮包裹着一层软糯的肉，还有一层薄薄的蛋壳，一口咬下去，香味四溢，口感极佳。

白灼鱼片粥

马肚鱼是广西的一种特色淡水鱼，其炖煮的鱼汤就是用这种鱼肉做成的。将鱼去掉骨头，切碎后，加入米线熬成稀饭，加入鸡蛋，葱花等配料，便有了浓郁的香味。

防城港白砂糖

防城港白茶粉条，在广西防城港市具有很高的知名度和知名度。这道菜是用米线为主，配上特有的沙茶酱，辣椒，豆腐皮等配料。沙茶粉条，口感香甜，汤浓香辣，是广西南边的一道名菜。

梧州腐竹蒸鱼片

梧州腐乳清蒸鱼片是广西梧州市的一道名菜，具有很高的历史文化价值。用鲜鱼片，蘑菇，黑木耳等佐料，再加上梧州豆腐，一起蒸熟。这道菜的肉很软，吃起来很有嚼劲，再加上梧州豆浆的醇香，更是梧州饮食文化的精华所在。

贺州香芋头

贺州的酒鬼芋头是广西贺州的一道特产小吃，它叫什么名字？这道菜以芋头为主原料，辅以腊肉、虾仁、大蒜等配料，再用特殊的酒鬼酱汁来烹饪。此菜肉质鲜美，味道鲜美，在广西贺州绝对是一道不容错过的名菜。

玉林牛皮面包

在广西的玉林市，玉林牛皮是一道很有特色的小吃。用糯米和牛皮制作而成，吃起来嫩滑，吃起来甜甜的，是广西南边最受欢迎的一种传统小吃。

广西的特色小吃，无论在口味上，都有其独到之处，它体现着广西的悠久历史，也体现着它的多种文化。如果您有机会来广西，那么就可以品尝一些当地的特色小吃，去领略当地的风土人情，品尝当地的美味佳肴。

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